主講題目：Bioefficacy, biotransformation, and bioavailability enhancement of citrus polymethoxyflavones

主講人：黃慶榮 教授

時間：6月11日15:30

地點：思勰樓（原9號樓）三樓學術(shù)報告廳

主講人簡介：

黃慶榮，新澤西州立大學羅格斯大學食品科學系教授。他在美國創(chuàng)立了第一個食品納米技術(shù)實驗室，致力于食品納米技術(shù)和生物聚合物的研究。他的研究領域包括新型功能食品、納米封裝技術(shù)、生物聚合物納米復合材料和生物納米技術(shù)。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美國農(nóng)業(yè)化學雜志高引作者之一。黃慶榮教授于2016年當選美國化學會農(nóng)業(yè)化學部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上發(fā)表參考期刊論文393篇、書籍15章和2本書。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。